Trofie al pesto...al forno
E' domenica, c'è sole e finalmente si va a mare...
Serve una soluzione,devo preparare il pranzo prima di uscire!
In frigo ho un barattolino di pesto, delle trofie, della mozzarella senza lattosio, un po di burro senza lattosio, del latte senza lattosio ed in dispensa un pugno di farina...
IDEA! Metto su una besciamella veloce, sbollento la pasta e metto tutto in forno... nel frattempo metto il costume, prendo telo e protezione solare e mi sistemo... in 15-20 minuti le trofie saranno pronte, ed io anche!
buon mare e buon appetito...
INGREDIENTI per la Besciamella :
- Latte senza lattosio: 500 ml
- Farina: 50 g
- Burro senza lattosio: 50 g
- noce moscata q.b
- sale q.b
Scaldo il latte, con noce moscata e sale.
Sciolgo il burro e ci aggiungo la farina, creando un composto denso, aiutandomi con una frusta.
A filo aggiungo il latte, evitando la formazione di grumi! Riporto tutto sul fuoco e lascio addensare, quasi come se fosse una crema.
Nel frattempo sbollento la pasta per qualche minuto, e taglio la mozzarella senza lattosio a dadini.
Accendo il forno a 180° ventilato.
Scolo la pasta... Mescolo tutto insieme con il pesto, la besciamella, la mozzarella.
Dispongo in una teglia e lascio cuocere per 15-20 minuti
N.B non ho aggiunto olio perchè il pesto era gia condito, ma se volete potete aggiungerlo .