Sformato di zucchine ricco
Salva cena, velocissimo da preparare, leggero e gustoso.
Il bello è che all'interno potete metterci qualsiasi cosa, ad esempio io avevo una mozzarella senza lattosio, e della fesa di tacchino!
Potete arricchirlo con del pesto, oppure con del concentrato di pomodoro, o con del prosciutto cotto e sottilette, o della scamorza affumicata, insomma a seconda dei gusti potete inventarvi qualsiasi abbinamento...
Ingredienti:
- Zucchine: 4
- Fesa di tacchino: 80 g
- Pecorino romano grattugiato: 3 cucchiai
- Mozzarella senza lattosio: 1
- olio q.b
- sale q.b
- Pomodorini q.b
Tagliamo le zucchine per la lunghezza, più o meno tutte dello stesso spessore (medio sottile)
In una teglia formiamo gli strati di questo sformato, iniziando con le zucchine,la mozzarella, la fesa e i pomodorini tagliati a metà, un giro d'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pecorino romano grattuguato. Continuiamo con gli strati, di solito 2-3 !
Completiamo l'ultimo strato con le zucchine, cospargiamo con del pangrattato e un filo d'olio. Forno ventilato a 180° per 25 min.