Lovely cake
Una torta di compleanno Speciale,veloce,semplice e buonissima... un pan di spagna senza uova e senza lattosio!
Ingredienti per il pan di spagna:
- Farina tipo 1: 200 g
- Zucchero: 150 g
- Cacao Amaro: 60 g
- Lievito per dolci: 1 bustina
- Latte senza lattosio:350 ml
- Olio di semi di girasole: 40 g
Ingredienti per la crema:
- Latte senza lattosio:400 ml
- Uova: 3 tuorli
- Zucchero:3 cucchiai
- Farina: 3 cucchiai
- Aroma a piacere io ho utilizzato la buccia del limone
Per la glassa ho utilizzato solo del cioccolato fondente sciolto.
Per prima cosa, riscaldiamo il latte. Uniamo lo zucchero con il lievito,il cacao e la farina, successivamente uniamo il latte tiepido e aggiungiamo l'olio. Mescolare per qualche minuto, il nostro pan di spagna è pronto x esser infornato. Imburriamo uno stampo da 18 cm ed inforniamo a 180° per 45 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema e sciogliamo il cioccolato che ci servirà da copertura.
Con una frusta mescoliamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, successivamente setacciamo la farina e mescoliamo, versiamo una parte del latte per evitare la formazione di grumi e successivamente la restante parte. Riportiamo tutto sul fuoco fino a che la crema si addensa. Lasciamo raffreddare prima di farcire.
Decorare a piacere con panna, zuccherini e gocce di cioccolato.