Crema al caffè
17.01.2018
Crema pasticcera al caffè, super veloce e soprattutto buonissima! Il procedimento ovviamente è identico a quello della classica crema al limone.
Ingredienti:
Latte senza lattosio: 200 ml
Caffè :50 ml
Zucchero: 2 cucchiai
Farina: 3 cucchiai
Uova: 2 tuorli
Per prima cosa scaldiamo il latte e prepariamo il caffè. Lavoriamo i tuorli con lo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto liscio e chiaro, setacciamo la farina ed incorporiamola al composto di uova e zucchero. Uniamo il caffè al latte e iniziamo a stemperare il composto, evitando la formazione di grumi, riportiamo il tutto sul fuoco e lasciamo addensare! La nostra crema pasticcera al caffè è pronta, ottima per farcire oppure da servire come dolce al cucchiaio.